旱地鴨與綠頭鴨區別

1、口感差別

綠頭鴨的肉質不如洋鴨肥厚，一般可以配上各種食材透過燉、煮、煲的方式來做成各種食療湯。

旱地鴨肉肥而不膩，經常被做成白切鴨、板鴨、烤鴨等。

2、外貌差異

綠頭鴨體長一般不到40釐米，比常見的綠頭鴨少三分之一，其雄鴨和雌鴨形態顏色各異。

旱地鴨形體優美，頭部較大，體型前後部位較窄，中間較寬，形如紡錘狀，胸寬扁平，站立的時候身體和地面平行，其喙基部和頭部兩側有紅色的皮瘤。