哈士蟆家常做法

食材：鮮海帶250克，哈士蟆（幹）20克，芹菜100克，香醋少許、精鹽適量、味精少許、白糖少許、蔥白少許、生薑少許、黃酒、花生油各適量。

做法:

1、海帶洗淨去梗，橫切成1釐米寬的條，用沸水氽過

2、蔥白切段芹菜洗淨切3釐米段：

3、士蟆水發去雜質洗淨

4、油鍋燒熱，投入蔥白、生薑爆香，倒入海帶、哈士蟆，加入糖、醋、鹽、黃酒與素湯煨燒半小時，放入芹菜炒熟，撒入味精炒勻即可裝盤