應該是油和醬油的比例不對
擴展知識：
分享一下我做蔥油拌麪的方法:準備小蔥，只用蔥葉不用蔥白，拿一個碗準備調汁用，生抽:老抽+蠔油，這個比例是1:1，老抽和蠔油比例是7:3，然後加我做的比例是生抽10勺，然後加白糖2勺，攪拌均勻，油燒熱，加入蔥，轉小火，待蔥葉變焦，加入調好的汁，待湯汁冒小泡，關火即可，放入無水無油的容器，放入冰箱，即可儲存，麪條我比較喜歡細的畫面，煮好後過涼水，放入蔥油攪拌就可以吃了
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