羊肉沖洗乾淨，將羊肉切成3釐米左右的大塊，將切好的羊肉放入清水浸泡2個小時，中間換水2-3次，浸泡羊肉的過程中，準備其他食材，鍋中放入冷水，將羊肉放入，加入料酒，中火加熱，羊肉飛水過程中，準備一塊紗布，將幹黃花菜、蓮子、黃豆、蔥、姜、靈芝、百合、玉竹及熟地包成料包，羊肉燒開後，煮3-5分鐘，除去其中的血水，在鍋中熱水翻花出，用漏勺撈出羊肉，裝入盆中備用，將料包放入砂鍋，將羊肉放入砂鍋，砂鍋中倒入清水，大火燒開後，轉中火慢燉70分鐘左右，燉羊肉過程中，將胡蘿蔔、山藥分別切成滾刀大塊，羊肉燉好後，加入山藥，加入胡蘿蔔，加入木耳和鹽後，燉制15-20分鐘，直至胡蘿蔔、山藥熟透即可
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