步驟/方式1
一條鹹魚幹剁塊
步驟/方式2
放入盆裏加水浸泡3個小時就可以了。
步驟/方式3
食用方法：
鹹魚幹1000克涼水下鍋。
步驟/方式4
煮兩分鐘撈出來備用。
步驟/方式5
起鍋燒油。
步驟/方式6
放入蔥末和薑末各10克。
步驟/方式7
加10克紅辣椒圈。
步驟/方式8
一勺豆瓣醬。
步驟/方式9
倒入鹹魚塊。
步驟/方式10
一勺雞精。
步驟/方式11
半小勺白糖。
步驟/方式12
大約一勺生抽。
步驟/方式13
加200克水。
步驟/方式14
然後扣蓋燜煮十分鐘。
步驟/方式15
加入30克綠辣椒絲。
步驟/方式16
翻遍兩分鐘即可。
步驟/方式17
成品。
步驟/方式1
自家曬得鹹魚幹，洗淨後用清水浸泡四十分鐘，泡軟的同時也能夠泡出一部分鹽，這樣魚乾吃起來不會那麼鹹。
步驟/方式2
泡好後撈出放入碗中，控幹水分。
步驟/方式3
生薑切薑絲。
步驟/方式4
蔥片。
步驟/方式5
蔥片薑絲鋪在鹹魚上，放入幹辣椒。
步驟/方式6
加入生抽和食用油。
步驟/方式7
放入鍋中，開大火，水開後繼續蒸十五分鐘即可。
步驟/方式8
成品
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