金元源豆筍做法

食材:

豆筍4根、油適量、鹽1g、香蔥2根、姜3g。

1、先將豆筍用涼水浸泡一晚(大概10小時）。

2、泡到豆筍裏外都變軟就可以了。

3、把泡好的豆筍切斜刀段。

4、蔥薑蒜切末，小紅椒切小粒。

5、鍋中倒入適量油，中小火把油燒熱後下入蔥薑蒜末爆香。

6、倒入豆豉香辣醬炒製片刻。

7、再放入生抽、老抽、糖炒勻。

8、倒入豆筍翻炒半分鐘。

9、加入半碗水，蓋上鍋蓋小火燒約5分鐘。

10、待湯汁收的差不多時放入紅椒粒。

11、再放少許鹽，炒勻即可，非常開胃下飯。