雞的特點是:
1、
頭部
雞的頭頂有冠，冠的種類很多，足品種的重要特徵。現代蛋雞多爲單葉冠，少數爲豆冠吲一個品種內，公雞冠總比母雞冠大而厚，所以，種公雞多在一齡前要剪錈。雞嘴，稱爲喙，是啄食和自衛的器官，內無爿齒，喙的顏色一般與趾色一致，是l哺種的又一特抓。蛋雞的臉清秀，無脂肪堆積，一般爲紅色。頜r生有肉肉垂一對，公雞的較大。耳孔F片有耳葉，顏色隨品種而異，常見的有紅色或白色兩種。腧頰兩側着生有荊毛，稱爲鬍鬚。
2、頸部
預部刑毛具有第一性徵狀，母雞頸羽端部圓鈍，公雞頸羽端尖形，像梳齒樣。
3、體軀
分爲胸部、腹部刊腰部三個部分：胸部是心臟與肺所在的位置，應寬、踩、發達，內附着能力較強，胸部產肉多。腹部容納消化器官嗣生殖器官，作爲蛋雞來，腹部容積要大，則產蛋能力也較強雞的腰部叫做鞍部，鞍部的制毛公母雞又差異，爲品種和性別的特徵。
4、羽毛
雞屬鳥綱動物，全身被覆羽毛。羽毛分正羽、絨羽和發羽二種。正羽也叫片羽，由羽片、副羽、羽乾和羽根構成。雞的前肢爲翅，由末端向體軀依次着生有豐翼羽(10根)和軸羽（1根）、副翼羽（搬ll根），豐翼羽的特徵是長、窄、未端尖，羽幹兩側不對稱副翼羽則爲短、寬、末端較圓，羽幹婀側對稱。每根主翼羽上方有一根覆豐翼羽，快慢羽自別雌雄的依據就足這兩種翼羽的長短差別。雛雞出殼時全身均爲絨羽，片羽最早於翅膀出現，約在4周齡完成第一次換羽，16周齡前後換完青年羽，長出成年羽毛，此後每年秋季自然換羽次，當脫換主翼羽時，正在產蛋期的雞電會停產。公雞頸部的羽毛又稱梳垌（母雞的叫頸羽），背腰部向兩側下垂的羽毛叫蓑羽（母雞的叫鞍羽），公母雞的這兩種羽毛有明顯差異，公雞的特徵是長、窄、末端尖母雞的特徵是短、寬、末端圓，約在2—3月齡可顯現出來。 母雞的尾部僅有主尾羽及覆尾羽，公雞的主尾羽上覆有呈彎曲的大翹羽和小翹羽。 此外。公雞羽色豔麗美觀，體大雄偉，成年後躊部長有距，母雞一般 。
雞是人類飼養最普遍的家禽。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的商品。原雞是雞形目雉科原雞屬的1種。又名茶花雞。爲家雞的始祖，現產於中國的雲南、廣西壯族自治區及海南省。東南亞、印度、馬來半島及印度尼西亞的蘇門答臘島等也有分佈。原雞體型近似家雞。頭具肉冠，喉側有一對肉垂，是本屬獨具的特徵。雌雄異色。雄性羽色很像家養的公雞，最顯著的差別是頭和頸的羽毛狹長而尖，前面的爲深紅色，向後轉爲金黃色。這些狹尖的長羽，從頸向後延伸，覆於背的前部，比家雞更爲華麗。尾羽和尾上覆羽均黑，並具金屬綠色反光，羽基白色，飛時特別明顯。雌性與家養的母雞相似，體形較雄性小，尾亦較短。頭和頸項黑褐綴紅頸羽亦特長，軸部黑褐而具金黃色羽緣。
棲於熱帶和亞熱帶山區的密林中，常至林緣的田野間覓食植物種子、嫩芽、穀物等，兼吃蟲類及其他小形動物。巢營於地面稍凹隱處，鋪以落葉和雜草等。在雲南南部2月開始產卵，3～5月爲高潮期，有的持續到10月。雉雞是雞形目雉科雉屬的1種。又名野雞，山雞，雉，環頸雉，項圈野雞。在中國，除青藏高原的大部分以外，分佈遍於全國。體長90～100釐米米。雄鳥羽色華麗。在華東所見的雉雞，頭頂黃銅色，兩側有白色眉紋。頦、喉、後頸均黑，有金屬反光。頸下有一顯著的白圈，所以通稱爲環頸雉。背部前爲金黃色，向後轉慄紅，再後爲橄欖綠，均具斑雜。尾羽甚長，主爲黃褐色，而橫貫以一系列的黑斑。胸呈金屬帶紫的銅紅色，羽端具錨狀黑斑下體餘部亦多斑雜。平時棲息於有草叢和樹木的丘陵，嚴冬遷至田野間，覓食昆蟲、植物種子、漿果和穀物。腳強善走，翅短，不能高飛和久飛。叫聲單調而低沉。繁殖時期，在丘陵的草叢間隨地營巢，把枯草、落葉等鋪在地面凹處。每窩產卵6～14枚，通常1年孵2窩。雉雞在中國有19個亞種。
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