主料：
冬瓜600克
豬肉300克
輔料：
蔥15克
姜10克
花生油30克
料酒15克
老抽10克
生抽10克
鹽2克
味精2克
做法：
1、 先把冬瓜洗淨。
2、 去籽，削去外皮。
3、 切成小塊。
4、 把肉洗淨。
5、 切成小塊。
6、 蔥、姜、蒜切碎。
7、 鍋裏放油，放入肉塊煸炒。
8、 倒入料酒翻炒。
9、 倒入老抽、生抽翻炒。
10、 放入蔥、姜、蒜煸炒。
11、 放入冬瓜翻炒。
12、 添加適量水大火燒開。
13、 轉中小火燒30分鐘，放入鹽、香油調味即可。
14、 盛入盤中，即可享用
食材：
五花肉500克，冬瓜300，生薑，小蔥，乾紅辣椒，冰糖，蔥花、鹽、醬油。
做法：
1、冬瓜去皮切方塊，薑切片，蔥白切段，蔥綠切末。
2、五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘。肉撈起，沖水，瀝乾。
3、鍋洗淨，下入瀝乾後的五花肉塊，開小火，煎。——不必放油。
4、待煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因爲待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入薑片和乾紅辣椒，炒2分鐘。
6、加入開水——水量沒過肉。小火，燉30分鐘。
7、30分鐘後，下入蔥段和冬瓜，加鹽。
8、加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻。
9、煮至冬瓜入味，湯汁收幹，撒上蔥花即可
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