秀珍菇怎麼洗才幹淨

1、先把秀珍菇一朵一朵地掰下來放在清水盆中，用雙手把浮在上面的秀珍菇按入水面以下，浸泡10秒鐘左右（別把秀珍菇撕成條泡在清水中，那樣會損失更多的營養成分及鮮味物質）。2、接下來用手順時針在水盆中攪動幾圈，讓秀珍菇跟着水流的方向旋轉起來，等秀珍菇停止旋轉後，再逆時針攪動幾圈，讓秀珍菇跟着水流作逆時針旋轉。3、等秀珍菇的旋轉停止以後，靜置一會，讓渣質徹底的沉入水盆底部，然後再輕輕地撈出浮在水面上的秀珍菇，再次沖洗乾淨就完成了。至此，秀珍菇已經被徹底洗淨了。