穀子釀酒和米釀酒一樣嗎

穀子釀酒和米釀酒不一樣，穀子釀酒必須把穀子粉碎纔可以用來發酵，大米釀酒可以直接用來發酵。

早秈谷是生產谷酒的好材料，它價格低廉，來源豐富，釀製的谷酒成本低。米釀酒用糯米最佳，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富。