1、買了兩個豬舌頭，先在把表面洗淨，然後除去邊料，中間入刀，放水裏浸泡3小時，除去血污。
2、鍋水燒開，放入姜酒，然後放入除了血污的豬舌頭，大火燒開後小火三分鐘。然後鍋水倒掉，豬舌頭用冷水沖洗。
3、鍋內放入水，酒，老抽，生抽，糖，姜蔥，燒開後投入洗乾淨的豬舌頭小火1.5小時（水位已淹沒豬舌頭爲準）。
4、取出豬舌頭，涼透切片裝盤。
5、湯汁大火收汁，調味以微甜爲準。然後澆到裝了盆的豬舌頭上，即可
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