酸湯花膠河豚寓意

答酸湯花膠河豚寓意（智慧和美好）。材料

河豚魚肚一個，蝦米，香菇，冬瓜，豬肉，薑片適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，馬蹄粉適量，米醋適量

做法

1、魚肚及蝦米用清水浸軟。

2、香菇用清水浸軟後切粒。

3、冬瓜去皮洗淨後切粒。

4、豬肉洗淨後切粒，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。

5、鍋內放少量油，燒熱加入蝦米爆香後將碟備用。

6、水燒開後加入薑片，然後加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。

7、然後加入馬蹄粉水調成羹狀，再加入適量鹽和米醋調味即可。