· 燒麥皮去菜市場買來就行，兩斤大概70張，吃不完冷凍儲存即可。
2· 1.羊肉切成小丁，放入雞蛋、鹽、雞精、花椒粉、白胡椒粉攪拌，澆上一半胡麻油拌勻，放入冰箱冷藏一會兒醃製入味。
2.蔥姜切末，拌入另一半胡麻油備用。
3.澱粉放入小碗，加入少許涼水拌勻
再澆入少量100度沸水拌成糊狀。
4.將澱粉糊倒入肉餡中拌勻，然後倒入適量香油攪拌均勻後，再倒入蔥薑末拌勻即可。
5.蒸鍋中放水，燒水。準備包燒麥。
6.取適量肉餡，放入燒麥皮上，用手攏起掂一下就行了，不能捏住，餡不要太滿。
3· 水開後，在蒸籠上刷少許油防粘，放上燒麥，大火蒸8分鐘即可
呼市燒麥做法的不同主要是餡料的不同，肉類主要有牛肉，羊肉，配料有洋蔥，韭菜，沙蔥，大蔥，調料有食鹽，胡椒粉，孜然粉，海鮮醬油。
步驟 1
大蔥洗淨切碎，放入盆中備用
步驟 2
鮮姜洗淨、切末備用
步驟 3
將攪好的
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