需要25顆咖啡漿果。從開花到能夠採摘的成熟漿果,大約需要花費6個月的時間,6磅咖啡漿果產出1磅烘焙,在大約5%-10%的漿果中僅有一顆咖啡豆。
一般來說,咖啡在種下的第4年左右開始有產出,阿拉比卡產量爲100kg左右,而卡蒂姆則爲300-400kg左右。典型的阿拉比卡咖啡樹採摘鮮果實5公斤,可製成約1公斤咖啡生豆。