主料：
南瓜幾個
中筋麪粉500g
水200g
輔料：
薑末適量
食用油適量
鹽2匙
蔥適量
做法：
1、 所有材料都準備好，南瓜洗淨對半切開弄掉裏頭南瓜子，用擦絲器成細絲備用。
2、 擦好的南瓜絲放入盆中倒入適量的鹽用筷攪拌均勻後用手攥幹南瓜表面的水分放在菜板剁碎備用。
3、 蔥姜分別洗淨用菜刀剁成蔥薑末備用。
4、 盆中倒入500g的麪粉和200g的自來水一邊往盛有面粉的盆中倒水，一邊用手攪拌乾麪粉，直到攪拌成無干麪粉的雪花。
5、 揉成麪糰。
6、 剁好的南瓜放入一個乾淨的容器，倒入適量的食用油用筷子攪拌均勻備用。
7、 靜止好的麪糰放入案板上，再用手揉1~2分鐘後用刀切成快後取其中一塊搓成長條備用。
8、 搓好的長條用刀切成大小均勻的劑子用手掌心氨苄備用。
9、 弄好的面劑子擀成中間厚邊緣薄的餃子皮後像包餃子一樣把包子封口南瓜餡子的包子的水餃就包好了。
10、 鍋內倒入適量水，放入蒸俾和紗布放入包好的包子（兩個包子中間要留細縫），蓋上鍋蓋後在鍋蓋表面壓上一個重物大火煮開後轉中小火蒸15～20分鐘即可
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