食材清單
主料：
麪筋2個
輔料：
黃豆醬3勺
孜然2勺
辣子面兒1勺
烹飪步驟
步驟1/7
2塊麪筋洗淨，準備2根筷子。
步驟2/7
用筷子從麪筋中間穿過，儘量穿在正中間。
步驟3/7
用小刀從麪筋前頭開始切，切時注意間距最好均等，一邊切一邊滾動麪筋，不要切斷。
步驟4/7
切好後，將麪筋一點點挪出縫隙。
步驟5/7
黃豆醬3勺再兌入小半碗開水，攪勻。
步驟6/7
將調好的黃豆醬汁澆在切好的麪筋上，放入微波爐中烤2分鐘。
最後一步
第一次烤過後取出，再澆一邊醬汁，撒上孜然粉和辣子面兒，再入微波爐烤1分鐘，出鍋。
1、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麪糰，分成雞蛋大小的小麪糰。
2、將麪糰揉成細條後，把麪筋的一端夾在筷子中間，繞着筷子纏繞麪筋，直到纏完爲止。或者將麪糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。
3、往鍋內放水，燒開後把麪糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麪糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4、將串好麪筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
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