1、食材:斑魚1條、姜適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量。2、將斑魚去除內臟,洗淨、切塊備用。
3、把老薑切片備用。4、起油鍋,油溫熱後,放入薑片,依次放入切好的魚塊,中火煎。
5、待雙面煎至金黃色後加入清水。
6、湯汁熬至乳白色後,去浮沫,加入鹽、料酒、蔬之鮮後起鍋。
主料:石斑魚適量條、白菜適量、豆腐適量
輔料:鹽適量、姜適量、蒜適量、食用油適量
1、將魚洗淨,並清理乾淨,切適量薑絲蒜片,白菜豆腐待用
2、不粘鍋放適量的油,待油熱後,放入魚煎至兩名焦黃,再放入切好的薑絲蒜片,輕微翻炒
3、加入水完全沒過魚,蓋上鍋蓋大火燒開,轉中火燉二十五分鐘
4、放入食鹽,煮一分鐘後撈出魚放旁邊,鍋內加入白菜、豆腐中火煮五分鐘後再放入魚,一分鐘後出鍋
主料:石斑魚420g
輔料:油適量、蔥適量、魚露2勺
步驟一:買回來的天然開刀石斑。
步驟二:洗乾淨放入砂鍋中,加入適量的水。
步驟三:加入魚露。
步驟四:開火煮開,加入蔥段關火。
步驟五:稍加點鹽調味即可。