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一般地瓜酒酒精度多少

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一般地瓜酒酒精度多少

一般控制在十五到十六度。地瓜酒一般控制在十五到十六度即可。地瓜酒是以紅薯爲原料,採取傳統或現代工藝用酒麴釀造出來的黃酒。

紅薯是常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖伏臥地面,塊根,無氧呼吸產生乳酸,皮色發白或發紅,肉大多爲黃白色,但也有紫色,除供食用外,還可以製糖和釀酒。

地瓜酒多少度是看製作時怎麼勾兌的,有25度的,也有52度的,不過較好喝的是52度的地瓜酒。地瓜酒的做法非常複雜,先要將地瓜洗淨,煮熟,然後去皮,也有的地方不一樣,是將生地瓜切塊,做好之後放在罈子裏,將地瓜捏碎,搗成泥。

然後需要購買酒麴,一般一百斤地瓜需要6斤酒麴,然後倒水密封,中間需要兩次攪拌,這樣才能做出好喝的地瓜酒,喜歡的可以自己試一下。

Tags:酒精度 地瓜