1、加入等量的食鹽可以馬上把冰融化，並吸收四周大量的熱量，降到零下的溫度，在生活中可以作爲迅速冷卻飲料的方法。
2、在北方的寒冬，高速公路的除冰也是用到食鹽去解凍，融化冰雪的，防止路面結冰。
3、食鹽一類的鹽類溶解在水中時，形成的鹽溶液冰點會降低許多，食鹽溶液要零下20多度才結冰，所以當大量鹽和冰混合時，冰會迅速融化，變爲鹽溶液。
4、其他的方法還有用熱水，微波爐加熱解凍等等。
蒸氣變成冰的過程是：水蒸氣液化變成水，水蒸氣凝華變成冰。水蒸氣變成小雨滴，冷凝水蒸氣變成小冰晶，凝華小冰晶變成小水滴。
形成凝華的條件比較特殊，一般是要求氣體的濃度要到達一定的要求，溫度要低於凝點的溫度，比如低於0攝氏度的時候的水蒸氣等，形成原因一般是急劇降溫或者由於昇華現象造成。
水蒸氣是水（H2O）的氣體形式。當水達到沸點時，水就變成水蒸氣。在海平面一標準大氣壓下，水的沸點爲99.974°C或212°F或373.15°K。當水在沸點以下時，水也可以緩慢地蒸發成水蒸氣。而在極低壓環境下，冰會直接昇華變水蒸氣。水蒸氣可能會造成溫室效應，是一種溫室氣體。
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氣態水是大氣很小但重要的組成部分。大約有99.99%是在對流層中。冷凝水蒸氣到液體或冰的階段主要由雲，雨，雪，和其他沉澱物完成，而所有這些也是最重要的天氣要素。霧和雲的形成，透過縮合周圍雲凝結核。若是在缺乏核的狀態，凝結只能發生在更低的溫度上。在持續凝結或沉積後，雲滴或雪花形成，並促成它們達到了臨界質量。
平流層的水蒸氣平均停留時間是10天左右。水的補充、降水、蒸發，是海洋，湖泊，河流和植物蒸騰及其他生物和地質過程作用的結果。測量水蒸氣濃度表示爲特定的溼度或相對溼度。如果降水立即凝結，那麼在整個地球表面，年全球平均水蒸氣只會帶來約25毫米的降水。然而，年平均降水量約1米，這表明在水在空氣中快速週轉。
雖然火山排放的氣體差距很大，但是，水蒸氣始終是最常見的火山氣體，通常火山噴發有超過60%的排放量爲水蒸氣。
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水變成冰是一個結晶的問題。在冰的晶體中，水分子的朝向都是確定的、有規律的。而在液態水中，水分子的朝向基本是完全無規律的。在降低溫度使水結冰時，我們只是改變了水分子的運動速度，並沒有刻意的去排列水分子。僅從概率的角度講，我們是不可能由水分子排列雜亂無章的液態水得到週期重複、有序排列的晶體冰的。在給純水降溫時，很小的一部分水分子可能“偶然”的結合成了很小的“晶體”，稱爲晶核。由於水分子的量很大，非特定的某一部分結成晶體的可能性還是不小的。這時，由於水分子中氫和氧的相互作用，剩餘的水分子會逐漸的，以符合晶核排列方式的朝向接近晶核，於是晶體長大了。直到幾乎所有的水分子都排列到這個晶核上，結晶完成了。
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