準備一碗軟硬適中的米飯，最好選擇剩飯
把米飯放入盤中，加入適量的麪粉、澱粉，1勺鹽和適量的辣椒粉，再倒入少許醬油攪拌均勻
儘量揉成像一個麪糰，蓋上保鮮膜，靜置半小時
然後用擀麪杖擀成均勻的薄片，並在面上刷一層油
盤中刷一層油，把面切成條型放入盤中，放入蒸鍋蒸20分鐘，盛出晾涼備用
碗中放入鹽、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉
鍋裏燒油至油溫7成熱，碗中的香料倒入翻炒出香味，然後把米條也倒入翻炒均勻，最後再加一點點雞精、和熟芝麻翻拌均勻即可。
首先我們把剩下的大米飯盛出一碗放在盆裏，再加入澱粉，辣椒麪，食用鹽，五香粉，最後再來個雞蛋，將她們混合在一起揉成麪糰，要是在和麪的時候太乾了，可以加一點清水，再少量多次的加入麪粉。
揉成麪糰之後，醒發20分鐘之後，表面撒點麪粉，用擀麪杖擀成大薄片，然後用筷子壓出印子，然後切開大約有5-8釐米大小就可以，然後燒水，水開之後放進去蒸上15分鐘。
都可以吧！最好是用大米飯蒸熟了來做辣條 ，它可以有粘糯的嚼勁，易上手，操作簡單，快捷，便利 ，比麪粉容易製做，味道也好，所以，米飯做更好吧！
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