如何炒羊血

原料：

羊血 1塊、韭菜 200克、蒜苗 50克、料酒、 幹辣椒、青椒、麻椒、蒜、胡椒粉、油、 鹽、 糖適量。

步驟：

1、羊血洗淨切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗淨切段備用

2、熱鍋倒油，放入麻椒和幹辣椒熗鍋

3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒

4、羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。

1、將準備好的羊血切成一個個小塊狀，留以備用。

2、起鍋燒水，將準備好的羊血放在鍋中，進行簡單的焯煮，之後盛出來。

3、再將準備好的青椒和紅椒切成塊狀，留以備用。

4、起鍋燒油，將準備好的八角、蒜末、薑末、蔥花放在鍋中，進行簡單的爆香。

5、再將切好的青椒和紅椒放在鍋中，進行翻炒。

6、再將準備好的羊血放在鍋中，進行翻炒。

7、加入適當量的醬油在其中。8、再準備適當量的蠔油放在其中。

9、加入適當量的鹽，進行簡單的調味。

10、再將準備好的白糖放在鍋中，進行調味。

11、加入適當量的清水，進行簡單的燉煮。

12、大火收汁，翻炒，盛出來。

食材:羊血1塊，料酒適量，紅辣椒4根，生薑2片，蒜苗2根，紅油豆瓣醬1勺，耗油1勺，花胡椒5克，鹽5克，水澱粉適量

炒羊血做法:

1，把羊血切成小方塊。

2，鍋中的水燒開，加入一些料酒。

3，把羊血倒入鍋中焯一下水，撈出過涼水後，瀝乾水分。

4，將紅辣椒切段、生薑切末、蒜苗切段。

5，鍋中加入食用油，把生薑和紅辣椒放入爆香。

6，倒入紅油豆瓣醬，炒出香味，加入適量的開水、蠔油、食用鹽後，倒入羊血。

7，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，撒上花椒粉，倒入蒜苗。

8，加入一些水澱粉，翻炒均勻，出鍋即可。