大連大蝦酥糖都含啥

大蝦酥糖：米飴、香油、小麥麪粉、白芝麻、白砂糖、綿白糖、糖玫瑰。

製作方法：

1、熬糖坯、冷置：稱取米飴入鍋，微火熬，開鍋前加香油，改用大火，以保持鍋內微開狀態，仍不停地熬製。待品溫達到142℃時，改用微火，熬至米飴顏色和勁頭適宜爲止。倒入桶裏冷置備用。

2、磨製，摻兌芝麻胥子：將標準粉和芝麻分別烤熟後和白砂糖混合均勻，進行磨製，過羅。

3、包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖餡。

4、捋條、切塊：包好糖餡後，用手將糖坯均勻地捋成長條形，並分成4段，再捋至於寬4~4.5釐米，高2.5釐米的長條形，並整齊地並排放好，用木製尺子邊量邊切塊，切塊後成品。