金目鱸魚屬近岸淺海中上層魚類,喜棲息於河口鹹淡水處,亦生活於淡水水體,主要分佈於太平洋西部。鱸魚俗稱鱸鮫,是中國四大淡水名魚之一,其體長側扁,肉堅實呈蒜瓣狀,肉質潔白肥嫩,細刺少,富含豐富蛋白質和維生素!