西梅和新梅是同一種。 伽師新梅果實形如杏梅，外形呈橢圓扁長形，長約 3 釐米，寬約 1.5釐米，果實成熟爲紫紅色，果肉呈琥珀色，一般用於經濟樹種，鮮果可食用也可制幹。屬於落葉喬木。 西梅是水果經過醃製加工過的食物，在醃製加工的過程中有加入了各種添加劑，會導致很多營養成分的丟失或者是破壞。
所以，西梅的營養成分是遠不如新鮮的新梅
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