1、準備一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一個晚上。如果是當天就要做，那泡四個小時就行，泡到糯米一捏就碎的樣子就可以了。
2、第二天早上，把泡好的糯米清洗乾淨，放入蒸屜攤平，在上面戳幾個小孔透氣，這樣可以熟得更快，能節省蒸糯米的時間。鍋裏把水燒開，放入糯米，中火蒸30分鐘，把糯米飯蒸熟透。
3、糯米飯蒸好以後，趁熱盛出來放入一個大一點的盆裏。用一根擀麪杖使勁的捶打糯米飯，打成比較黏稠的糊狀，這一步一定要趁熱，如果糯米飯涼了，捶打的時候就會特別吃力。
4、準備一個盤子，盤子底部墊上一層保鮮膜，這樣餈粑不會粘在盤子上，方便成型以後脫膜。把打好的餈粑放入盤裏，勺子先沾上水，再用勺子使勁地按壓餈粑，把餈粑壓緊實，上面包上保鮮膜，放入冰箱冷凍兩個小時。
5、趁這個時間，先熬一些紅糖漿：鍋里加入一碗清水，加適量紅糖，開中火把紅糖熬至成比較黏稠的糖漿，盛出放一旁備用。
6、把凍好的餈粑取出來，揭下保鮮膜，用刀切成厚一點的塊兒。（切的時候可以在刀上抹上油或者是水，這樣餈粑就沒有那麼粘刀。）
7、鍋燒水加適量食用油，油溫7成熱放入餈粑，煎至一面金黃的時候翻面接着煎，煎至兩面金黃盛出放入盤裏，再澆上熬好的糖漿，美味即成。
碗裏放上糯米粉，打個雞蛋，先少放點水，和麪，不夠再加水，（如果是超市裏買的糯米粉加冷水就行如果是農村裏自己加工的就要加熱水）和到可以形成麪糰就行（水不能太多，不然不成形）然後用手搓成小球再按扁，放在平底鍋裏用油煎至兩面金黃色就好了。
油餈兒豆漿粉就是以豆漿做湯，佐以米皮或綠豆粉，配以 “油餈兒”的一種地方特色食物。“油餈兒”是一種用米漿包裹了肉末、蔥、姜、豆類的油炸食品。具體做法是用一種特製的長柄小鐵勺，先舀一點兒米漿在裏面，然後放入餡，一面再舀一點米漿，放入滾沸的菜油鍋中煎炸。大約一分鐘後，將鐵勺裏的油餈倒出在油鍋中炸，待油餈外皮成金黃色後便可。油餈豆漿粉不油不膩，營養與美食並享，是務川人一直以來所鍾愛的早餐飲食 。
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