小米捂了有味不能吃了。
捂了的小米含有大量的黃麴黴菌,它是強列的致癌物。將小米放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時,不能曝曬,可陰乾。儲藏前應去除糠雜。儲藏後若發現吸溼脫糠、發熱時,要及時出風過篩,除糠降溫,以防黴變。