茶籽什麼顏色的最好

顏色淺的好。

顏色深的是土茶油，土茶油質量等級大概3級，土茶油是簡單工藝壓榨出來的茶油，含有黴變籽，黃麴黴素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會使茶油帶極深顏色，對人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、遊離脂肪酸等可能損害人體健康有機雜質，烹飪時會產生大量泡沫並生成黑色沉澱，影響炒菜美觀和風味，還會影響煙點變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達到甚至超過國標1級，所以純茶油肯定更乾淨、衛生。純茶油也因此價格相對較高，如果賣價在100以下的純茶油，一般有假的。

茶籽什麼顏色的最好

真正的茶籽粉是不含任何添加物的，它的顏色應爲深黑咖啡色，而且有股濃郁的茶籽香味，很好辯認的，我是認爲西子椿茶籽粉不錯哈，細膩也好用，去污去油很好的，用它洗飯碗、盤子和玻璃杯都很乾淨。

好的茶油，應該是油茶籽打出來的油，而不是茶葉籽打岀來的油，同樣叫茶油，油茶籽油更佳，油茶籽成熟採摘後，剝殼曬乾，經過燒抄作業再由榨油機擠壓出油，再經過過濾設備去渣，到大油鍋內用火加熱後灑入一定量清水，讓油脂中部分雜質碰到水後沉澱，此時的茶油成爲真正的食用油，應該是淡黃色，透明無雜質，這樣的油纔是好的茶油