砂鍋只能起到熬湯香一些的作用,對於排骨去腥是沒用的,想要排骨熬出來沒有腥味,買回來就要把排骨泡在清水中泡出血水,然後冷水下鍋加蔥姜料酒焯水,焯水清洗乾淨後再放入砂鍋中大火燒開轉小火燉一個小時,這樣燉出的排骨湯就沒有腥味而且還特別鮮美。