一般小暑至白露的茶,我們稱之爲秋茶,白露後一兩個月,就是秋茶上市的時候。秋茶與春茶比,別有風韻。
中唐詩人張籍在《和左司元郎中秋居十首》裏提到:“秋茶莫夜餘,新自作鬆漿”在晚唐期間,又有一位詩人許渾的詩裏寫到“秋茶垂露細,寒菊帶霜甘”。