有點燻人,是因爲發酵過了,已經形成酒精
米酒醪糟用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒,在我國全國各地稱呼不同,又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
如果自己做的米酒出現發酸,味道刺鼻的話,建議最好不要再喝了。
因爲在這個米酒的過程當中,有些操作過程可能不太很恰當。這種米酒已經壞了,出現了變質,嚴重的甚至會發臭,建議在製作米酒的時候,一定要了解詳細的過程,正確操作才能製出美味的米酒。