不會。可以加入適量的麪粉和好後再重做。面和好後要經常去看，看發酵好了沒，不要讓發酵過度。加些乾粉進去重新和麪，和麪時加少量碳酸鈉中和酸味即可還可以融入點，酵頭，黃油，做老式麪包食用。
如果只是有一點酸味，可以加一點鹼揉透，中和麪團的酸味。如果酸味過大，可以加粉和少量鹼，揉透，做成饅頭。
我想會，就像我們平常日子裏在家中自己發麪製作饅頭同樣會發生饅頭髮酸現像，發生這種現象的原因大概是由於酵母利用的不合適才會出現饅頭髮酸現象。
不會。波蘭種酵母菌放鹼的時候，饅頭會口感更加的甜，如果不放鹼，做饅頭也能做得出來，只不過口感是有點酸的，作爲一種波蘭酵母菌種，它也是具有酵母菌的功能，所以只是發出來的味道略有不同
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