目前口紅辣椒紅色素，不僅它的色澤鮮豔，色價比非常高，着色能力強大，保色效果非常良好，廣泛應用於肉類、水產品、糕點、色拉品、飲料、罐頭製品等各類食品的着色物質，還可以有效地延長仿真食品的貨架存展時間，而且安全性極高，具有營養和保健的良好作用，有很好的發展前景
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