海虹蟹有事赤甲紅海蟹,是一種大連那邊特有的螃蟹,那麼海虹蟹是海螃蟹嗎 ?海虹蟹蒸多久可以吃?
海虹蟹是海螃蟹嗎
海虹蟹是海螃蟹的一種。
海虹蟹又叫做海紅蟹、赤甲紅,它的螃蟹鉗子帶着一點點的紅色,海虹蟹的個頭比較大,裏面的蟹肉比較飽滿,用來蒸着吃是最為美味的吃法。
海虹蟹蒸多久可以吃
一般個頭的海螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再蒸二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的海螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心温度上升比較慢)。
蒸海螃蟹的做法:將海螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食。
注意:蒸時蟹因受熱掙扎,蒸死時腹部向下,黃膏流出,丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦,使其癱瘓,蒸時便可使腹部向上,黃膏便不致流失。
好了,小夥伴們你們都知道海虹蟹就是海螃蟹哦。