南瓜餅,是用南瓜和糯米粉做成的一種餅,如果沒有糯米粉也可以用麪粉來代替。南瓜餅沒有糯米粉怎麼做?南瓜餅用麪粉和糯米粉的區別?
南瓜餅沒有糯米粉怎麼做
做南瓜餅的時候,沒有糯米粉的話,可以用麪粉來代替。
南瓜餅最主要的原料還是南瓜,其次是糯米粉,如果家裏沒有糯米粉的話,也可以用麪粉來代替,南瓜和麪粉也可以粘合在一起,形成麪糰,因此可以用麪粉來替代糯米粉。
南瓜餅,一般是用南瓜和糯米粉做成的,但也可以用麪粉或者玉米粉來代替糯米粉,所以做南瓜餅既可以用糯米粉也可以用麪粉,當然用糯米粉做出來的南瓜餅要更好吃一些。
南瓜餅用麪粉和糯米粉的區別
1、粘度
麪粉:用麪粉做出來的南瓜餅粘度較低,吃起來不會粘牙。
糯米粉:用糯米粉做出來的南瓜餅粘度較大,吃起來容易粘牙。
2、口感
麪粉:用麪粉做出來的南瓜餅口感更硬一些,不會有糯米綿軟的感覺。
糯米:用糯米粉做出來的南瓜餅口感鬆軟,Q彈、有嚼勁。
3、酥脆度
麪粉:用麪粉做出來的南瓜餅不容易炸出酥脆的感覺,需要在南瓜餅外面裹一層面包糠,才能炸脆。
糯米:用糯米粉做出來的南瓜餅可以炸出酥脆的外殼,非常好吃,吃起來十分香脆。
4、顏色
麪粉:用麪粉做出來的南瓜餅顏色更白,更實在。
糯米粉:用糯米粉做出來的南瓜餅會有一層透明感。