青麻椒一般7-9月份成熟。
1、麻椒為我國貴州省的一種特產花椒,在川菜中佔據重要地位。
2、麻椒味道比花椒更重,以麻為特點,多在7-9月份成熟。
3、麻椒可用於製作水煮肉片、麻椒雞、宮保雞丁等川菜,還可用於製作麻椒油。
4、椒麻雞的調味材料主要是麻椒,許多城市都流行着。