龍眼木為啥發紅

龍眼發紅可能是龍眼存放時間過久，龍眼性質發生改變所致，從而導致龍眼顏色改變，表現為龍眼發紅，這種情況下一般不能夠繼續吃龍眼。龍眼的營養價值比較高，含有較多營養元素，如葡萄糖、蔗糖、蛋白質、氨基酸以及維生素等，鐵元素含量也比較高，適量食用有利於為人體提供營養及能量，口感也比較好。

正常的龍眼顏色應該是無色或淡白色，呈透明狀，多不會出現發紅的情況。但如果龍眼存放時間過久，則有可能會導致龍眼肉質發生改變，甚至出現黴變，繼而顏色也會有所改變，表現為龍眼發紅、發黑等。