隨着每個人的年紀漸長,身體會不斷累積AGEs在體內所謂的AGE指數顧名思義即為測出身體內堆積的AGEs數量,藉以提醒民眾要開始預防可能因為老化而引發疾病的健康指標,正如同膽固醇指數、血壓值、身體質量指數(BMI)等健康指標一樣的重要。