冷凍肉餅需要解凍煎嗎

不需要解凍，可以直接放到鍋裏煎。如果肉餅先解凍後煎解凍的肉餅就會出水，這樣會影響肉餅的口感，煎冷凍的肉餅時，一定要用小火來煎，用小火煎有利於肉餅的解凍，如果用大火就會出現外熟裏生的現象，最好是蓋上鍋蓋煎這樣肉餅會熟的更快。

冷凍肉餅不需要解凍煎

冰箱裏凍的肉餅是不需要解凍就可以直接煎的。在冰箱裏冷凍過的肉餅。拿出來後肉餅表面的温度非常低。在與熱空氣相遇後，表面會有水滴。會將肉餅表面泡軟。所以肉餅不要解凍，可以直接煎。煎肉餅時要用小火慢煎。這樣既能把肉餅煎透又不會糊。