蝦皮是淡水蝦還是海蝦

蝦皮是海蝦，蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄，乾製後很薄使人感到只是一層皮，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱

蝦皮是淡水蝦還是海蝦

我們常吃蝦皮是淡水蝦。 蝦皮指的是毛蝦，又名水蝦，小型經濟蝦類。乾製品稱蝦皮。 毛蝦常成羣棲息於河口區、港灣以及島嶼周圍、水深不超過50米的泥沙底淺海，遠洋或深海區尚未發現。

蝦皮是毛蝦的乾製品，有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄，乾製後很薄使人感到只是一層皮。“蝦皮”一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。[1]