《豬肉頌》宋代:蘇軾
原文:淨洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
譯文:洗乾淨鍋,放少許水,燃上柴木、雜草,抑制火勢,用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足它自然會滋味極美。黃州有這樣好的豬肉,價錢卻賤得像泥土一樣富貴人家不肯吃,貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗,自己吃飽莫要理會。