紅豆糯米糕紅豆不泡可以嗎

不可以，做紅豆糯米糕如果紅豆不泡就容易夾生，是影響口感的，紅豆是很難煮熟的，就是平時煮粥也要把紅豆先泡泡，這樣煮出來的紅豆才好喝。

不需要

1、

    不需要提前泡發，紅豆清洗乾淨，加入清水，比例約1:2。

2、

    我這個飯煲是高壓鍋和電飯鍋二合一的，選擇高壓鍋功能的“豆蹄筋”模式，壓20-25分鐘。

3、

    時間到，水份剛好吸收得差不多了，豆子已經發起來了。千萬不要放糖煮紅豆，會影響紅豆發的。

4、

    豆子軟硬程度，用手指輕輕一捏就能爛，而大部分豆子外觀基本顆粒完整的