酸棗仁呈扁圓形或扁橢圓形,表面呈紫紅色或紫褐色
理棗仁的外觀也是呈扁圓形或扁橢圓形,但其表面的顏色是黃棕色至紅棕色,比酸棗仁小。
酸棗仁摸起來平滑、有光澤,有些可能有裂紋,一般是一面較平坦,中間有1條隆起的縱線,另一面稍隆起