紅茶菌製作方法

步驟/方式1

取出紅茶菌菌種和原液

步驟/方式2

杯中加入紅茶和蔗糖，加入開水後攪拌均勻至蔗糖融化，浸泡15分鐘

步驟/方式3

將紅茶糖水加入到冷水中，再加入紅茶菌菌種和原液，覆蓋放置陰涼避光、透風的地方發酵。

步驟/方式4

首次發酵後，將菌種取出濾掉雜質，彈簧瓶中加入果汁再加入紅茶菌至瓶口6釐米處，密封室温發酵。

步驟/方式5

二次發酵後，在水池中打開彈簧瓶放氣。密封后冷藏保存。