是的,《馬説》中“盡粟一石”屬於文言文倒裝句中的定語後置。句子中,盡粟一石,即盡一石粟,粟,是中心語,一旦,是數量作令語,後置。也就是説,千里馬一頓能吃一石粟。
文言文定語後置中,數量詞作定語,一般後置,格式為“中心語+數(量)詞。例如:
1、我持白璧一雙,欲獻項王玉斗一雙,欲與亞父。(《鴻門宴》)
句中,白璧一雙,玉斗一雙,即一雙白壁,一雙玉斗。
2、鑄以為金人十二。《過秦論》
金人十二,即十二金人。