綠色水果辣椒醬的做法大全

材料：辣椒100克、番茄2個、鳳梨100克、蝦米30克、蒜頭5瓣、鹽1小勺。

器具：玻璃罐。

做法：

1，辣椒洗淨後切段辣椒非朝天椒品種，若使用辣度很高的辣椒，必須酌量減少。

2，番茄放入滾水中燙一下，外皮就能輕鬆剝落，再切塊。

3，鳳梨切塊。

4，蒜頭切末。

5，蝦米用温水泡軟之後切碎。

6，將辣椒、番茄和鳳梨用攪拌棒或果汁機打成泥。

7，鍋中放2大匙油，油熱後炒香蒜末，再炒香蝦米。

8，接着放入打好的水果辣椒泥，邊煮邊攪至收汁，起鍋前加鹽調味即可。做好的水果辣椒醬自然冷卻，裝入玻璃罐，然後蓋緊蓋子，放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。