瓷碗是可以放在電飯鍋裏蒸,瓷碗是燒窯燒製出來的,可以耐受高温。
在電飯鍋放入適量水,瓷碗裏可以蒸蛋,蒸肉等。
瓷碗放在電飯鍋裏蒸需注意事項:
注意易發的食物,量不要放太多。
注意水不要燒乾,雖然電飯煲有保護裝置。
介紹一個用瓷碗在電飯鍋裏蒸雞蛋羹的食譜:
將雞蛋打散。
過濾。注:過濾是為了得到更加細膩的蛋羹。
加鹽調味。
加清水。
再用筷子輕輕打幾下,用網撇去泡沫,還有細小的吹到邊上。注:泡沫影響成品表面的鏡面效果。
在碗上蒙上保鮮膜,並扎幾個小眼。注:“保鮮膜”是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面“小眼”為了透氣。
上鍋蓋上鍋蓋,水開,中火再蒸10分鐘。注:具體火候和時間要根據自家的灶爐。
能煮飯不能煮碗,電飯鍋就是做飯插飯做大米粥的,不能做別的比如煮碗煮盆煮鐵都不行,電飯鍋就是做飯的別的都不可用,燒水也行