從營養上講是全麥歐包營養比較全面，全麥麪粉包括麥麩成份，而麥麩含有大量維生素B族，而且歐包製作過程不放糖和油，對人體更健康。
鹼水面包裏面增加了部分食用鹼，有增香增加韌性的作用，口味上比歐包好吃，但是從營養健康上講還是歐包比較好
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