一大保温桶豆腐腦能裝大概120碗，做豆腐腦是一斤黃豆出八斤豆腐腦。十五斤豆的豆腐腦裝滿桶。一斤黃豆的豆腐腦能裝八碗。也就是説，一桶裝十五斤黃豆做的豆腐腦共120碗。做互腐腦很辛苦，每天2點開始，磨漿，煮熟，點腦等一系列操作，才能完成。
現在做豆腐腦在高唐縣都用桶，其它的地方都用鍋，一桶能出200碗左右。
一碗高唐老豆腐大約盛這麼多，表皮又白又嫩，潤滑，口感鬆軟，據説這一碗豆腐腦在點制技術方面最有自己的特色，成本方面也特別低，據估計一碗豆腐的成本大約是4毛錢左右，對於賣價方面有很高的利潤，對於豆腐腦的點制方面，據這位師傅説大約一斤豆腐搭配16斤水，總共算下來，一斤豆子出25至30碗豆腐腦。
一斤豆子用六斤水泡，磨完豆腐腦去掉一斤豆渣，還有六斤！一斤能出三碗腦！這麼算下來，一斤豆子可以出20碗豆腐腦！我們差不多就是這麼賣的。就看你桶多大
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