蒸茶和燜茶哪個好

煮茶好。

煮出來的茶，滋味遠勝於蒸茶。如果有條件的朋友，不妨可以試試看這2種方式，你就會發現，這2種方式有着明顯的差異。蒸出來的茶有以下特點：

1、採用蒸茶的方式，會讓2014白露茶更加耐煮

2、因為是用蒸茶的方式，前3沖茶湯清淡，沒有醇厚感

3、蒸出來的茶，想要茶湯有滋味，需要花費更長時間

4、蒸出來的茶，藥香味不如煮出來的強烈，茶湯滋味沒有煮出來的順滑、稠厚。

煮出來的茶有以下特點：

1、茶湯更加濃郁，第1衝的茶湯滋味就很濃郁、稠滑

2、煮茶的次數比不上蒸茶，換句話説，用蒸茶的方式能夠喝更多泡的茶

3、煮出來的茶藥香、棗香濃郁，香氣明顯

4、煮出來的茶，相比之下茶湯的更家醇厚、稠滑、柔和