豆腐魚是否新鮮可以從魚的氣味、魚的鰓、魚皮的彈性、魚的眼睛等幾個方面來分辨。
首先豆腐魚聞起來只是海鮮的海腥味,不是腐臭味那是新鮮的。魚鰓是粉紅色,不是灰白色是新鮮的。魚皮有彈性是新鮮的。魚眼睛是明亮的,不是混濁的是新鮮的。以上幾方面都是好的,那豆腐魚肯定是新鮮的。